ワインが作る地域循環復興へのマリアージュとは（フジテレビ系（FNN）） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース

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働く人に役立つプラスαな考え方に注目する「αism」。人をつなぎ、地域の魅力を再発見する、ワイナリーの挑戦を見つめた。午前3時、宮城・南三陸町の山に集まる人たち。その目的とは...。「南三陸ワイナリー」・佐々木道彦代表取締役「これから、南三陸ワイナリーのシャルドネの、3年目の収穫を始めたいと思います」真夜中に行われたのは、ワイン用のブドウ、シャルドネを収穫する“ナイトハーベスト”。日が昇ると糖度やうまみが下がってしまうというブドウを、少しでも良い状態で収穫するため、日の出前に行われた。地元の参加者「自分が摘んだ分が、1滴でもワインの中に入っていると思ったら、それもまた、今までにない新たな刺激かなと。ちょっとでも広がっていくのに、お手伝いできたらなと」ナイトハーベストの指揮を執る、「南三陸ワイナリー」の代表・佐々木道彦さん。東日本大震災後に、ボランティアで南三陸町を訪れ、町の整備や、震災前の産業を元に戻すことだけが復興ではないと、新たな産業の必要性を感じ、静岡県から移住した。そもそもなぜ、ワインを南三陸町の新たな産業としてスタートさせたのだろうか。「南三陸ワイナリー」・佐々木代表取締役「ワインは、どこで作られて、その町のどんな食事と合うのだろうかとか、地域が語られやすいお酒ということで、そこにすごく可能性を感じた」産地のさまざまな魅力を発信しやすいというワイン。その拠点となるのが、2020年10月にオープンしたワイナリー。南三陸町が支援を行っていた、南三陸ワインプロジェクトに出会った佐々木さんが中心となり、およそ3年の歳月を経て実現させた。醸造所の隣には、お土産も買えるレストランを併設。もちろん、ワインを飲むことができる。実際に味わってみると、ブドウのうまみがしっかりあるが、酸味もほどよくあるので、爽やか。ほかにも、志津川湾産のカキを使用したパテや、魚介や野菜をふんだんに使ったランチなど、南三陸各所から仕入れた食材を使った料理があり、ワインとのマリアージュが味わえる。また震災以降、人口減少や少子高齢化が加速し、各産業の担い手不足が問題となっている南三陸町。ワイン事業を通して、農家や漁業など、地元の産業とのマリアージュを進めることで、雇用拡大も目指している。「南三陸ワイナリー」・佐々木代表取締役「諦めずに、何年も何年も継続してやっていたときに、もしかしたら10年後、われわれの活動をきっかけに、少しずつ（南三陸町に）にぎわいが戻ってくればいいなという願いを込めて、今、この活動をしているので、とにかく諦めずに継続していくこと、これが最大の目標だと思っています」

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