おいしい飲食店のご主人が推薦する、おいしいお店リレー《グルット》。
今回紹介するのは、三条市居島にある『大黒亭 居島店』です。
現在は3代目・八木利友さんが、妻の恵さんと切り盛りしているこちらのお店。
三条市のご当地ラーメン“カレーラーメン”を創業した88年前（昭和8年）から提供しているいることでも有名です。
さっそく、その《カレー中華 750円》をいただきます！
焼干し・昆布をベースにしたスープに自家製の細麺を使ったこちらのメニュー。時代やお客さんのニーズに合わせて進化していますが、具材は昔から変わらずチャーシューとタマネギだけです。
【リポート】
「シンプルな味わいですが、スパイシーで和のだしの風味、麺とスープとカレーのバランスがすごくいいです」
続いては、ザーサイや刻んだニンニク・ショウガなど様々な香りと食感が楽しめるスープに、カレー中華と同じく自家製の細麺を使った《みそ担々麺 900円》。
八木さんのおじいさんが屋台から始めた大黒亭ですが、さらにお店を発展させようと、八木さん夫妻が新たに考えた一杯です！
【リポート】
「スープはトロッとしているかと思ったらサラリとしています。麺は小麦の香りが伝わる」
【大黒亭 八木利友さん】
「大黒亭らしく、あっさりとした担々麺を作りたいと思って」
古くからの店を守りつつ、新しいメニューも提供する大黒亭。仲良しの八木さん夫妻が迎えてくれるお店です。
大黒亭 居島店
三条市居島2ー26
TEL 0256ー32ー0603
《グルット》８８年続く“カレーラーメン”！ ３代目が作る新たな一杯も 大黒亭 居島店【新潟・三条市】 - www.fnn.jp
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