お昼ごはんが美味しく楽に！「うどん」と「卵」で作るクイックレシピ集（kufura） - Yahoo!ニュース

家にあると便利な食材のひとつが「うどん」。うどんがあれば、満足できる一皿がパパっと作れますよね。中でも相性が良いのが「卵」。卵も家に常備してある食材の定番です。そんな「うどん」と「卵」を使ったレパートリーがたくさんがあれば、夏休みのお昼ご飯作りにも役立ちそうです。今回『kufura』では、20～50代の女性457人にアンケートを実施し、「うどんと卵を使った時短ランチレシピ」を伺いました。簡単なのに家族が喜んでくれるレパートリーがきっと見つかりますよ！

人気の「釜玉うどん」みんなのアレンジは？

お手軽うどんメニューといえば「釜玉うどん」は外せないですよね。冷凍うどんを使えば、電子レンジだけで完成するお手軽メニューです。明太子、バター、韓国のりの追加など、もう一工夫されている方も。「茹でたうどんにだし醤油を回し入れ、ネギ・胡麻・刻み海苔をかけ最後に生卵を乗せるだけの釜玉うどんが最高に美味しいです！」（34歳／主婦）「明太釜玉うどん。卵落としてお醤油少しと明太子のせるだけでめちゃくちゃ美味しい」（24歳／その他）「釜玉うどんバターのせ」（46歳／主婦）「釜玉韓国のりうどん。いつもの釜玉に韓国のりを散らすだけ」（31歳／主婦）「釜玉煮干し粉うどん。あったかいうどんに生卵と煮干し粉をかけ、麺つゆをかける。煮干し粉が入るだけで、少し本格的な感じがする」（42歳／主婦）

「卵とじうどん」でほっこり気分

うどんを卵でとじれば、ほっこり気分になれる優しい味に。食欲がないときや病気のときにもおすすめです。ふわふわ卵が美味しく、体も温まります。熱々なので、やけどに注意！「卵とじうどん。素うどんの出来上がる直前に、溶き卵をまわし入れる。ふわふわ卵が美味しい」（58歳／主婦）「鍋焼きうどんを卵とじに。これ最高！」（54歳／その他）「豚肉入り卵とじうどん。野菜や豚肉をうどんと別鍋で卵とじを作るか、器に具材をすべて移したあと、おつゆだけで卵とじにするときれいに仕上がります」（48歳／その他）「鶏肉の卵とじうどん。低カロリーで美味しくて最高」（42歳／主婦）

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