ゆうママさんが教えるシリコンバッグで作る簡単”ガトーショコラ”と絶品”焼き豚”（NEWSポストセブン） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース

◆ゆーママさんが教えるシリコンバッグでラクチン料理　料理研究家のゆーママこと松本有美（ゆうみ）さんは、「冷凍作り置き」や「自家製ミールキット」を利用した、簡単なのにおいしいレシピが評判。普段からシリコンバッグを愛用しているという。　たとえばケーキを手作りする場合、専用の型などの道具が必要で、それなりに手間もかかるが、マチ付きのシリコンバッグを利用すれば、あっという間だ。「私のイチ押しはホットケーキミックスを使ったガトーショコラです。チョコレートやバターを溶かすのも、卵や粉を入れて混ぜるのも、全部シリコンバッグの中。ケーキ型に移す必要もなく、焼き上がりはびっくりするくらいきれいに袋から取り出せます。洗い物はシリコンバッグと箸やスプーンのみ。トータルで10分は時短に」（ゆーママさん・以下同）シリコンバッグでぜひ試してもらいたいのは「自家製冷凍ミールキット」を作ること。冷凍することで素材に下味がしっかりとつき、おいしく仕上げることができる。「シリコンバッグを折り畳むようにして、空気を抜いてから口を閉めれば食材が酸化しにくくなり、鮮度の保持力が上がります。冷凍庫から出してすぐに加熱調理できるので、週末に作り置きがおすすめです」。 ◆ガトーショコラ　ボウルも型も使わない失敗知らず！ ※ここではスタッシャーのスタンドアップ1.6Lを使用＜材料＞（作りやすい分量）＜A＞板チョコ（ブラック・細かく刻む）…2枚分（100g）バター（食塩不使用）…60g牛乳…大さじ6＜B＞ホットケーキミックス…1袋（150g）ココアパウダー…大さじ1砂糖…大さじ2卵…2個生クリーム・粉砂糖…各適量＜作り方＞【1】シリコンバッグに、Aを入れ、口を開けたまま、600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱する。【2】溶けたバターとチョコレートをバッグの中で箸を使って混ぜたら、卵を割って入れる。【3】箸を使ってチョコと卵を混ぜたら、Bを加えてさらによく混ぜ合わせる。【4】平らなところで底をトントンと落として空気を抜き、口を開けたまま、180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。【5】粗熱がとれたら、そっと横に倒してガトーショコラを取り出す。好みのサイズに切って生クリームを添え、粉砂糖をふる。 ◆絶品焼き豚　冷凍してから作るので、味が染みてジューシー！＜材料＞（4人分）豚肩ロース(塊)…400g＜A＞はちみつ…大さじ2おろしにんにく・しょうが…各小さじ1/2しょうゆ…大さじ3。＜作り方＞【1】シリコンバッグに豚の塊肉を入れる。【2】A（材料参照）を加えてもみ込み、なじませる。なるべく空気を抜いて閉じ、冷凍する（冷凍での保存可能期間　約3週間）。【3】凍った状態の【2】のシリコンバッグの口を開け、200℃に予熱したオーブンで40～50分ほど焼く。そのまま蒸気が落ち着くまで5分ほど蒸らす。【4】食べやすい大きさに切って器に盛り、【3】のバッグ内に残ったたれを添える。 ◆小鉢ひろかさんが教える鍋＆コンロ要らずのレンチン料理　料理人の小鉢ひろかさんが使うのは、マチが広いタイプのシリコンバッグだ。「食材を入れた状態で自立するので、中に入れた食材を混ぜやすく、ボウルや鍋代わりになって便利です。出来上がったら、清潔なスプーンですぐ食べる分を取り分け、残りはバッグに残します。粗熱がとれたら口を閉じて冷蔵庫に入れれば2日保存可能です」（小鉢さん） ◆なすと厚揚げの和風ベジカレー　レンジ加熱だけで作れる！ ※ここでは、スタッシャーのスタンドアップ1.6Lを使用＜材料＞（2人分）厚揚げ…1枚なす…1本玉ねぎ…1/4個大葉…5枚＜A＞カットトマト缶…1/2缶(200g)カレー粉…大さじ1/2みそ…小さじ1サラダ油…大さじ1塩少々　＜作り方＞【1】なすは1cm角に切ってシリコンバッグに入れ、水（分量外）につけてアクを抜いてから水気を切る。【2】玉ねぎ、厚揚げをみじん切りにして【1】に入れ、A（材料参照）を入れて混ぜたら、バッグの口の端だけを開けて、電子レンジ600Wで6分加熱する。【3】全体を一度混ぜたら、再度4分加熱する。器に盛り、切った大葉を散らす。 ※再加熱の際にレンジの温度を下げて200Wで8分（150Wなら10分）加熱すると、野菜にじっくり火が通り、鍋でコトコト煮込んだような仕上がりに。教えてくれた人料理研究家　ゆーママこと松本有美（ゆうみ）さん子育てのかたわら、テレビや雑誌、広告などで活躍。「冷凍作り置き」や「自家製ミールキット」を利用した、簡単なのにおいしいレシピが評判。料理人　小鉢ひろかさん社会問題を料理で解決する社会派料理コンサルタント。青果店で廃棄予定の野菜3tを料理に変えた通称“捨てない料理人”。取材・文／山下和恵 ※女性セブン2021年10月28日号

Adblock test (Why?)