白だしでから揚げ作るとおいしい？話題の白だしから揚げの作り方（ハルメクWEB） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース

こんにちは！　好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。 おうち時間が増えてから手料理することが増えた我が家です。新しいメニューにもいろいろチャレンジしています。最近、話題を呼んでいるのが「白だしを使ったからあげ」なんですって。白だしといえば卵焼きや親子丼に使うことが多いのだけど、からあげにも使えるの？ 早速調べてみましょう。

好きなおかずランキング1位はからあげ

まずは、からあげについて調べてみました。食品会社のニチレイが調べた「好きなおかずランキング」は以下の通り。 ※ニチレイ調べ　2020年 1位　からあげ 2位　焼肉 3位　餃子 4位　刺身 5位　トンカツ 5位　天ぷら 7位　ステーキ 8位　豚の生姜焼き 9位　すき焼き 10位　焼き鳥 焼肉、餃子を抑えて、からあげが堂々のトップに君臨！　メインによし、お弁当によし、パーティによし、まさにからあげ人気に死角なしといったところですね。 また、クックパッドの検索履歴をもとに食トレンドをひも解く機能「たべみる」の「からあげ」✖「調味料」検索ランキングTOP5はこちら。 1位　白だし 2位　塩麹 3位　タレ 4位　塩 5位　甘酢 ※出典：クックパッド（株）たべみる 2018年、2019年と首位を独走していた塩麹を抜いて、からあげと組み合わせる調味料のTOP5に踊り出たのは「白だし」でした！　白だしをからあげに？　と意外な気がしますが、実は数年前からじわじわと人気を呼び、2020年には白だしの使い道は茶碗蒸しや卵焼きを抜いて「からあげ」になったんですって。

白だしを使ったからあげの人気が出た理由

白だしを使ったからあげが人気急上昇した背景には、「バズる料理研究家」としてSNSで人気のリュウジさんが火付け役といわれているようです。鶏むね肉を薄く切り、白だしを使ったからあげレシピを紹介したところ、「うまみたっぷりのからあげがおいしい！」と大評判になったんだとか。 下味に白だしを使うと、肉を噛んだときにだしの味わいがジュワッと広がり、なんともおいしい絶品からあげに大変身。 上品な大人のからあげが、自宅で簡単にできるというのがなんといっても魅力。おうちでごはんを食べる機会が多い今は、どうしてもメニューがマンネリ化しがち。そんなときに白だしを使うと、定番のからあげもワンランクアップできそう！

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